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Ingrédients :
- 500g de carottes
- 500g pommes de terre
- 1 oignon ou 1 blanc de poireau
- Gruyère
- Beurre
- Sel
- Poivre
Préparation :
1 - Dans un faitout, mettre à cuire les carottes, les pommes de terre et l'oignon, dans de l'eau salée.
2 - Lorsque les légumes sont cuits, arrêter le feu, mixer la soupe, en ajoutant une noix de beurre et environ 100g de Gruyère, en petites parcelles et petit à petit.
3 - Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre, soit avec le poivre en décoration (comme sur la photo), soit avec un trait de crème fraîche ou de l'oignon rissolé.
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